Sobremesa combina o frescor dos morangos com a cremosidade do creme de baunilha, ideal para compartilhar em grupo
Foto: Divulgação
Clássicas e cheias de sabor, as sobremesas feitas em casa são uma opção para transformar ocasiões em momentos especiais. Pensando nisso, Qualy, marca líder em margarinas no Brasil e presente em 8 a cada 10 lares¹, apresenta a receita de torta de morango clássica com creme de baunilha. A combinação une a delicadeza da fruta com a textura cremosa do recheio em uma sobremesa que conquista pela apresentação e pelo sabor. Confira:
Ingredientes:
Massa crocante:
¾ de xícara (chá) de Qualy Cremosa sem Sal gelada (120g) ¾ de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (110g) 2/3 xícaras (chá) de farinha de trigo (240g) 1 ovo (50g)Creme de baunilha:
500 ml de leite integral 1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml) 2/3 de xícara (chá) de açúcar (125g) 6 gemas (120 g) 4 colheres (sopa) de amido de milho (40g) 2 colheres (sopa) de Qualy Cremosa sem Sal (20g)Morangos, brilho e finalização:
500 g de morangos maduros, firmes e de tamanho semelhante ½ xícara (chá) de água (120 ml) ½ envelope de gelatina de morango (10g) 2 colheres (sopa) de açúcar (24g) 1 colher (sopa) de amido de milho (9g)Modo de Preparo
Massa crocante:
Coloque a Qualy Cremosa sem Sal gelada e o açúcar de confeiteiro na tigela da batedeira e, com a pá ou raquete, bata até obter uma mistura homogênea. Adicione a farinha de trigo e o ovo de uma vez e bata até a massa se unir, sem trabalhar a massa em excesso. Modele um disco, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Abra a massa entre duas folhas de papel-manteiga até atingir cerca de 4mm de espessura. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de 24 cm, pressione delicadamente nos cantos e retire o excesso. Fure o fundo com um garfo e leve à geladeira por mais 15 minutos. Pré-aqueça o forno à 180°C. Cubra a massa com papel-manteiga e preencha com feijões crus ou pesos próprios para assar. Asse por 15 minutos, retire o papel e os pesos e volte ao forno por mais 12 a 15 minutos, até ficar uniformemente dourada. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Creme de baunilha:
Coloque o leite, a essência de baunilha e metade do açúcar em uma panela e aqueça em fogo médio até surgirem pequenas bolhas nas laterais, sem deixar ferver rigorosamente. Enquanto o leite aquece, misture as gemas, o restante do açúcar e o amido de milho em uma tigela até obter um creme claro e liso. Despeje aproximadamente metade do leite quente sobre a mistura de gemas, em fio, mexendo sem parar. Volte tudo para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente com um batedor de arame, até engrossar e começar a ferver.
Mantenha a fervura suave por 1 minuto, sem parar de mexer, para cozinhar o amido. Desligue o fogo, acrescente a Qualy Cremosa sem Sal e misture até o creme ficar brilhante e homogêneo. Transfira o creme para uma tigela, cubra com filme plástico em contato com a superfície e leve à geladeira por pelo menos 40 minutos. Antes de usar, mexa vigorosamente com um batedor de arame para recuperar a textura cremosa.
Morangos e brilho:
Lave os morangos rapidamente em água corrente, seque-os muito bem e retire as folhas. Corte os morangos em fatias ou metades, conforme o efeito visual desejado, e reserve. Em uma tigela, coloque metade da água e a gelatina em pó. Misture bem e reserve. Em uma panela pequena, coloque o açúcar, o restante da água e o amido de milho. Mexa bem para dissolver o amido antes de ligar o fogo. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, até que a mistura comece a ferver. Desligue o fogo, adicione a gelatina e misture até que derreta por completo. Deixe amornar enquanto monta a torta.
Montagem:
Coloque a massa assada e fria sobre o prato de servir. Espalhe o creme de baunilha em uma camada nivelada, preenchendo toda a base. Disponha os morangos sobre o creme em círculos concêntricos, começando pelo centro e sobrepondo levemente as metades dos morangos até a borda da torta. Pincele o brilho sobre toda a fruta. Leve a torta à geladeira por 1 hora antes de servir.
Além das receitas disponíveis no portal da marca, os consumidores também podem recorrer ao Qualy Lovers, chatbot de Qualy no WhatsApp. Por meio da Jornada da Geladeira, a ferramenta utiliza inteligência artificial para identificar ingredientes disponíveis em casa, a partir de fotos, textos ou áudios, e sugerir receitas personalizadas de acordo com as preferências e necessidades de cada consumidor.
O Qualy Lovers já reúne 11.330 usuários cadastrados e entregou mais de 14.209 receitas personalizadas pelo fluxo de geladeira desde seu lançamento. Para acessar, basta iniciar uma conversa pelo WhatsApp, no número (11) 2873-5047 .
¹Fonte: Worldpanel by Numerator – Painel de Lares | T. margarina | Período: MAT Jun 25.
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