Com degustações exclusivas, palestras e convidados especiais, o evento explora desde os clássicos japoneses até a herança nipônica no cultivo nacional
Foto: Divulgação
Em comemoração à Semana da Cultura do Chá no Brasil 2026, a Escola de Chá Embahú, instituição dedicada à educação e formação de especialistas da bebida no país, promove uma imersão cultural e sensorial em colaboração com a Japan House São Paulo, iniciativa que visa ampliar o conhecimento sobre o Japão da atualidade. A programação especial, que integra o calendário oficial do evento convida o público a uma jornada profunda pelo universo do chá da Camellia sinensis, desvendando a tradição, a influência no cultivo brasileiro e a inovação do mercado japonês da bebida.
Conduzido pela Especialista em Chá Yuri Hayashi, fundadora da Escola de Chá Embahú, o evento é dividido em três eixos principais que unem teoria, painéis de debate e, fundamentalmente, a prática através de degustações técnicas e guiadas. As palestras são gratuitas, com vagas limitadas. A participação é mediante inscrição obrigatória via site da JHSP.
Uma viagem do clássico ao contemporâneo
A programação se inicia com a masterclass "Introdução ao Mundo do Chá Japonês". Nela, Yuri Hayashi guia os participantes pelos métodos e tipos mais famosos de chás produzidos no Japão. A teoria ganha vida na xícara com uma degustação técnica dos grandes clássicos: Sencha, Gyokuro, Matcha, Hojicha e Genmaicha.
Na sequência, o painel "Origem Geográfica do Chá: Japão e Brasil" aborda o impacto transformador da imigração japonesa na agricultura brasileira. Com a presença dos produtores - Milton Amaya da Amaya Chás, Miriam Yamamaru do Sítio Yamamaru, Luciana Queiroz Dividino do Sítio Acaiaca e Vinicius Ribeiro Pontello do Sítio Sagrado Coração da Terra - o encontro traça um mapa histórico. A viagem passa pelo Vale do Ribeira (SP), onde descendentes adaptaram métodos nipônicos ao clima local, sobe a Serra da Mantiqueira resgatando a chegada da planta à Pedra do Baú, e visita São Miguel Arcanjo (SP), polo de excelência na produção de chás de estilo japonês no Brasil. O encontro culmina em uma degustação de chás do Japão e do terroir brasileiro de herança nipônica.
Para encerrar o ciclo, o painel "O Chá Japonês Contemporâneo" mostra que a bebida não vive apenas de tradição. Ao lado dos especialistas Telma Shimizu do Aizomê, Lucas Rosa do Gatcha, Patricia Akemi da Mori Chazeria e Taís Beltramin da Expertease, o encontro debate as tendências globais do setor. Conceitos em alta como tea cafes, neko cafes, chás gelados (RTD), novas infusões e blends serão analisados. O público terá a oportunidade de experimentar um serviço exclusivo de novas bebidas inspiradas nesse mercado dinâmico.
SEMANA DA CULTURA DO CHÁ NO BRASIL 2026
Data: 8 de Agosto
Horário: 11h, 14h, 16h - cada palestra tem duração de 1h30
Local: Avenida Paulista, 52 - Bela Vista
Inscrições:
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