Prato combina carne moída, repolho e especiarias em uma preparação simples e cheia de sabor.
Foto: Divulgação
O arroz de charuto é uma opção prática e nutritiva para renovar o cardápio do jantar. A receita rende seis porções, fica pronta em apenas 45 minutos e apresenta 440 kcal por porção, reunindo carne moída, repolho em tiras e o toque de pimenta síria, ervas frescas e pimenta biquinho.
A preparação destaca-se pela harmonização de temperos e acidez. O refogado inicial leva cebola, alho, pimenta síria e louro no Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo, seguido pela douração da carne moída. O repolho murcha ao lado do Vinagre de Limão Siciliano Castelo, integrando-se ao arroz parboilizado e à água fervente até atingirem o ponto ideal de cozimento.
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 45 minutos
Calorias: 440 kcal por porção
Ingredientes
3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de pimenta síria
1 folha de louro
500g de carne moída
Sal e pimenta-do-reino a gosto
½ repolho médio cortado em tiras finas
2 colheres (sopa) de Vinagre de Limão Siciliano Castelo
1½ xícara (chá) de arroz parboilizado
3 xícaras (chá) de água fervente
Salsinha picada a gosto
Hortelã picada a gosto
Pimenta Biquinho Castelo a gosto para finalizar
Modo de Preparo:
Aqueça o Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo em uma panela grande e refogue a cebola até ficar macia e translúcida. Acrescente o alho, a pimenta síria e a folha de louro e refogue por 2 a 3 minutos. Junte a carne moída, tempere com sal e pimenta do reino e cozinhe, mexendo para soltar bem a carne, até dourar. Adicione o repolho e o Vinagre de Limão Siciliano Castelo e refogue até o repolho começar a murchar. Acrescente o arroz parboilizado, misture bem e adicione a água fervente. Ajuste o sal e cozinhe em fogo médio até o líquido começar a secar. Abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e cozinhe até o arroz ficar macio e a água secar. Desligue o fogo, retire a folha de louro e misture a salsinha e a hortelã. Sirva finalizado com Pimenta Biquinho Castelo e folhas de hortelã.
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